連日來(lái)，我市機(jī)關(guān)食堂、餐飲飯店等多措并舉，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，日均食材消耗量、日均餐廚垃圾消耗量都大大減少。

11月13日上午12點(diǎn)，馬鞍山軟件園食堂內(nèi)，鐵皮蒸箱熱氣騰騰，員工有序排隊(duì)取餐，師傅們正忙著打飯打菜。食堂負(fù)責(zé)人陳琳表示，食堂購(gòu)進(jìn)的食材都是提前定量核算的，基本不會(huì)剩余，盡量從制作源頭上減少浪費(fèi)。除了搭配好食材，打飯打菜方面，也從從前的定量改為按需取用?！懊刻?0個(gè)素菜、半葷菜，6個(gè)全葷，按需打菜，不夠再加。飯由定量改為自助按食量打飯，飯量小的人基本不會(huì)剩飯了?！?/p>

環(huán)顧四周，餐廳處處貼著“勤拿少取、請(qǐng)勿浪費(fèi)”的宣傳標(biāo)語(yǔ)，在餐具回收處，還有餐廳工作人員督促檢查剩飯菜。記者發(fā)現(xiàn)，就餐的園區(qū)職工和企業(yè)人員吃完的餐盤(pán)碗筷基本都是干凈的，泔水很少?！盀榱隧憫?yīng)‘光盤(pán)行動(dòng)’，我們現(xiàn)在都是吃多少、取多少?！避浖@管委會(huì)投資合作部辦事員汪哲說(shuō)。

據(jù)了解，該餐廳還制定了浪費(fèi)食物超過(guò)150克加收一人餐費(fèi)的處罰。餐廳員工表示，至今沒(méi)人被處罰過(guò)，“以前偶爾還會(huì)剩點(diǎn)飯菜，自打宣傳厲行節(jié)約、開(kāi)展‘光盤(pán)行動(dòng)以來(lái)’，大家都養(yǎng)成‘光盤(pán)’的習(xí)慣了?！?/p>

“光盤(pán)”的時(shí)尚也在我市大小餐飲店刮起了旋風(fēng)。中午時(shí)分，佳山路上的一家制作快餐的小餐飲店老板汪師傅正在忙碌。在一位女顧客點(diǎn)單了一個(gè)中份渣肉蒸飯時(shí)，他建議換成小份，“我們店飯菜分量很足，中份量多您不一定吃得完?！睂?duì)方欣然同意。

店內(nèi)的菜單也設(shè)計(jì)得頗為俏皮：“夠吃小份”、“管飽中份”、“豪華頂配”、“加份肉肉”……汪師傅說(shuō)，以前有些顧客剩飯、剩菜，他很心疼，也反思了小店的不足，將飯菜分量設(shè)計(jì)成幾個(gè)等級(jí)，配菜也自由添加。不同性別、年齡的顧客，他也會(huì)根據(jù)其食量需求在點(diǎn)單時(shí)提出建議，吃不完的他也會(huì)貼心打包給顧客拎走，“作為小餐飲商家，我們也要身體力行，踐行‘光盤(pán)行動(dòng)’?！?/p>

市民紛紛表示，“光盤(pán)”這股文明之風(fēng)值得大力點(diǎn)贊，更需馳而不息，“民以食為天，糧以儉為先”，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，我們有責(zé)任和義務(wù)將這一美德傳承發(fā)揚(yáng)，為整個(gè)社會(huì)形成勤儉節(jié)約的優(yōu)良風(fēng)氣貢獻(xiàn)自己的力量。

記者 季晨辰