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            小菜薹網(wǎng)上賣出大市場

            2021-03-23 00:28:58 來源:皖江在線

            3日20日,春暖乍寒,正是菜薹采摘的最佳時(shí)節(jié)。在位于當(dāng)涂縣黃池鎮(zhèn)馬鞍山快樂青年電子商務(wù)有限公司的加工基地,一邊是菜薹收購,一邊是菜薹加工,求購咸菜薹的電話還不斷響起,“快樂青年”芷偉忙得不亦樂乎。

            “有了新的加工基地,年菜薹加工量達(dá)到13萬公斤,今年銷售收入可達(dá)250萬元?!避苽フf的新加工基地,占地4畝多,是在廢棄的村小校舍基礎(chǔ)上改建而成,總投資240多萬元,為鋼結(jié)構(gòu)現(xiàn)代化廠房。廠房中最引人注目的是一千只用于儲(chǔ)存咸菜薹的大壇子,最大的一只可一次性盛下600公斤咸菜薹。一旁是4臺(tái)腌菜滾揉機(jī),每臺(tái)價(jià)值5萬元,讓加工的效率、產(chǎn)量明顯提高。

            “快樂青年,好的油菜薹根根嫩?!边@是芷偉在線上線下打出的廣告語。油菜是江南農(nóng)村常見的農(nóng)作物,油菜種植業(yè)是一項(xiàng)歷史悠久的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),當(dāng)涂縣油菜常年種植面積15萬畝左右。眼前用于腌制的菜薹可是特別品種,學(xué)名“皖油13”,多莖脆嫩,特別適合腌制,幾茬釆摘下來,畝產(chǎn)五六百公斤,畝均收入1200元左右。這種油菜是專門用來釆摘菜薹的,有別于用來榨油的品種。芷偉說,從小就常年吃咸菜薹,形成了舌尖記憶,長大后外出求學(xué)常常會(huì)想念這種家鄉(xiāng)特有的味道。

            2015年,計(jì)算機(jī)專業(yè)畢業(yè)的芷偉回到家鄉(xiāng),從事農(nóng)特產(chǎn)品派送。其間,他細(xì)心地觀察到商機(jī),開始專注打造“青年人自己的小菜”。從最初的單一菜品到目前十余個(gè)系列的小菜,從原先狹小的傳統(tǒng)作坊到如今偌大的“傳統(tǒng)+機(jī)械”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間,從原先以線下本地銷售為主到現(xiàn)在重點(diǎn)依托電子商務(wù)和線上銷售,芷偉將自己的小菜遠(yuǎn)銷到北京、上海、深圳等一線城市的千家萬戶餐桌。

            “小菜薹網(wǎng)上賣出大市場,堅(jiān)守品質(zhì)是關(guān)鍵。”油菜薹供銷商、種植大戶侯興海說,芷偉對(duì)原材料把關(guān)非常嚴(yán),油菜薹長度不能超過一打,約15厘米,好在是定向定價(jià)銷售,今年種了200畝,收入20萬元左右。別看芷偉年輕,對(duì)傳統(tǒng)腌菜技藝卻鉆研得很透,并摸索總結(jié)出大批量腌制及儲(chǔ)存的獨(dú)特方法。百斤菜薹八斤食鹽,不加任何防腐劑,一層層、一圈圈地腌制壓實(shí),再蓋上食用級(jí)薄膜,最后用竹片封嚴(yán),確保不透風(fēng)。這樣腌制的咸菜薹色澤好、品質(zhì)高。

            “做農(nóng)業(yè)需要堅(jiān)持,也需要外力的支持,不能閉門造車?!边@是芷偉在創(chuàng)業(yè)過程中最深刻的感受。采訪中,他告訴記者,如今公司已加入當(dāng)涂縣供銷合作社,有了這塊“金字招牌”,市場信譽(yù)度大增,將在原基礎(chǔ)上繼續(xù)開發(fā)新產(chǎn)品,創(chuàng)建“快樂青年”品牌店,讓“快樂青年”成為連鎖小菜品牌。

            記者 吳黎明

            [編輯: 吳曲波 ]
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