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            最嚴(yán)格監(jiān)管 保肉食品安全(政策解讀)——司法部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)人就《生豬屠宰管理條例》修訂答記者問

            2021-07-26 09:27:57 來源:人民網(wǎng)-人民日報

            修訂后的《生豬屠宰管理條例》(以下簡稱《條例》),將于2021年8月1日起施行。日前,司法部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)人就《條例》修訂的有關(guān)問題回答了記者提問。

            據(jù)介紹,《條例》此次修訂,在總結(jié)實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,切實貫徹落實“最嚴(yán)格的監(jiān)管”的要求,明確規(guī)定生豬屠宰廠(場)對其生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé),突出全過程管理要求,進(jìn)一步完善生豬屠宰環(huán)節(jié)各項管理制度。一是要求生豬屠宰廠(場)建立生豬進(jìn)廠(場)查驗、記錄制度,依法查驗生豬檢疫證明等信息,如實記錄生豬的來源、數(shù)量、供貨者名稱、聯(lián)系方式等內(nèi)容。二是健全屠宰全過程質(zhì)量管理,要求生豬屠宰廠(場)嚴(yán)格遵守國家規(guī)定的操作規(guī)程、生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范和肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程,肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行,并如實記錄檢驗結(jié)果。三是完善生豬產(chǎn)品出廠(場)記錄制度,要求生豬屠宰廠(場)如實記錄出廠(場)生豬產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、檢疫證明號、肉品品質(zhì)檢驗合格證號、購貨者名稱和聯(lián)系方式等內(nèi)容。四是建立問題生豬產(chǎn)品報告、召回制度,對發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、有證據(jù)證明可能危害人體健康、染疫或者疑似染疫等質(zhì)量安全問題的,要求生豬屠宰廠(場)及時履行報告、召回等義務(wù),并對召回的生豬產(chǎn)品采取無害化處理等措施,防止其再次流入市場。此外,建立生豬屠宰質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測制度,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門組織對生豬屠宰環(huán)節(jié)的風(fēng)險因素進(jìn)行監(jiān)測,根據(jù)風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果有針對性地加強監(jiān)督檢查。

            為嚴(yán)厲打擊生豬屠宰違法行為,《條例》修訂進(jìn)一步明確有關(guān)主體的法律責(zé)任,提高生豬屠宰違法成本。對未經(jīng)定點從事生豬屠宰活動、出廠(場)肉品品質(zhì)檢驗不合格生豬產(chǎn)品、拒不履行問題生豬產(chǎn)品報告召回義務(wù)、對生豬和生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)等違法行為,規(guī)定了責(zé)令停業(yè)整頓、沒收違法所得、罰款直至吊銷定點許可證等行政處罰,罰款金額最高可達(dá)貨值金額30倍。對情節(jié)嚴(yán)重的違法行為,由公安機關(guān)依法對有關(guān)人員予以拘留。構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。


            《 人民日報 》( 2021年07月26日 13 版)

            [編輯: 宮建華 ]
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