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            守護(hù)“盤中餐” 監(jiān)管“不斷檔”

            作者:王永霞 來源:皖江在線

            4月8日,我市有序恢復(fù)堂食首日,市市場(chǎng)監(jiān)管局、市商務(wù)局、市農(nóng)委等部門組成聯(lián)合檢查組,對(duì)部分餐飲場(chǎng)所堂食恢復(fù)情況進(jìn)行檢查。

            檢查組一行,先后檢查了蓬萊路沙縣小吃、寶慶千禧年店、大紅燈籠江東店、徽杭酒店等餐飲單位,重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)范圍、有效期以及從業(yè)人員健康證的有效期、食品及食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品的索證索票、查驗(yàn)記錄等,確保冷藏(凍)設(shè)施、餐飲具消毒保潔、防蠅防鼠設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

            檢查中,檢查組要求各餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)疫情防控工作要求,大堂減少桌椅擺放,包廂就餐人數(shù)不超過最大容納數(shù)的50%,最多不超過10人等。落實(shí)“公勺公筷”服務(wù),認(rèn)真做好長(zhǎng)江禁漁、反對(duì)餐飲浪費(fèi)、禁塑、垃圾分類等宣傳。

            在做好疫情防控各項(xiàng)工作的同時(shí),檢查組還要求餐飲企業(yè)全力保障食品安全,嚴(yán)格開展晨檢,勤洗手,佩戴口罩,保持個(gè)人衛(wèi)生。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度,及時(shí)對(duì)庫(kù)存食品原材料進(jìn)行清查,確保食材來源可查可溯,嚴(yán)禁使用無合法來源憑證的食品原料。確保加工食品專間專用,生熟分開、燒熟煮透,落實(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每日消殺,加強(qiáng)餐飲具清洗、消毒、保潔,防范交叉污染,營(yíng)造綠色環(huán)保、安全放心消費(fèi)環(huán)境。

            記者 王永霞 通訊員 王璨

            [編輯: 吳曲波 審核:戎小平 監(jiān)制:王小明 ]
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