農(nóng)貿(mào)市場每天檢測果蔬農(nóng)藥殘留，“菜籃子”越拎越安心；飯店后廚“聯(lián)網(wǎng)”，食客坐在大廳就能看到菜肴制作的全過程；小作坊生產(chǎn)環(huán)境煥然一新，產(chǎn)品質(zhì)量全面提升，糕點、鹵菜放心吃……自2016年被確認(rèn)為國家食品安全示范城市創(chuàng)建單位以來，我市始終將保障全市人民飲食安全作為重要的民心工程來抓，全市上下秉持創(chuàng)建為民、創(chuàng)建惠民的初心，持續(xù)鞏固創(chuàng)建成果，注重源頭治理和過程監(jiān)管，扎實推進食品安全領(lǐng)域治理體系和治理能力現(xiàn)代化，筑牢從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。

為全面提升監(jiān)管能力，我市將食品安全工作作為各級黨委、政府一把手工程，實行市委書記、市長共同擔(dān)任市食安委主任的雙主任制。同時，我市成立了市推動落實食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)食品安全主體責(zé)任“兩個責(zé)任”工作領(lǐng)導(dǎo)小組及相應(yīng)工作專班，推動工作具體落實。此外，市、縣、鄉(xiāng)、村四級包保干部每月以現(xiàn)場檢查、視頻連線、召開會議等形式開展全覆蓋督導(dǎo)檢查工作，通過層層督導(dǎo)、持續(xù)發(fā)力，把責(zé)任壓實到最小工作單元，有效提升風(fēng)險防控水平，真正織密食品安全“防護網(wǎng)”。精心組織、強力推進，全市凝聚起了“上下一心，協(xié)作同創(chuàng)”的良好格局。

保障食品安全，需要全鏈條發(fā)力。在源頭上，我市開展涉鎘等重金屬行業(yè)企業(yè)排查、揮發(fā)性有機物綜合整治、飲用水水源地生態(tài)環(huán)境保護等工作，持續(xù)開展“治違禁、控藥殘、促提升”行動，2022年全市主要農(nóng)作物綠色防控覆蓋率達58.24%，主要農(nóng)作物病蟲害專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治覆蓋率達70.7%。

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我市實施優(yōu)質(zhì)糧食工程質(zhì)量追溯提升行動，糧食質(zhì)量檢驗檢測能力逐步提升；推動食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊雙提升，建立“企業(yè)自查+抽檢監(jiān)測+監(jiān)督檢查”工作機制，按照“一企一檔”“一坊一檔”要求，督促企業(yè)建立食品生產(chǎn)安全風(fēng)險清單、措施清單和責(zé)任清單，建檔登記率達100%；推動食品快檢室標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，出臺《馬鞍山市食品安全民生工程食品快檢室管養(yǎng)指導(dǎo)意見》，在全市農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場、大型商超和市場監(jiān)管所共建成食品安全快檢室103個。

食品安全還離不開強有力的執(zhí)法檢查。我市組織開展春秋季學(xué)校食品安全專項檢查、農(nóng)村假冒偽劣食品治理、小作坊提升整治等專項治理行動，開展食品超范圍使用含鋁食品添加劑整治、餐飲具清洗消毒監(jiān)管和整治、中小餐飲集中整治等，筑牢食品安全防線?！按猴L(fēng)”“凈網(wǎng)”“鐵拳”“雷霆”“礪劍”……隨著一系列專項行動的推進，食品類案件得到有力查辦，有力保障了人民群眾“舌尖上的安全”。

記者 王永霞 通訊員 唐勇