端午節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱(chēng)為中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日,始于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,傳承至今已有2000多年歷史。時(shí)至今日,端午節(jié)仍是一個(gè)十分盛行的傳統(tǒng)節(jié)日,文化內(nèi)涵豐富。
自2008年起,端午節(jié)被列為國(guó)家法定節(jié)假日。2009年9月,聯(lián)合國(guó)教科文組織正式批準(zhǔn)將其列入《人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》,端午節(jié)成為中國(guó)首個(gè)入選世界非遺的節(jié)日。
端午節(jié)將至,馬鞍山人怎么過(guò)端午?6月19日,記者采訪了馬鞍山民俗專(zhuān)家施長(zhǎng)斌,談?wù)劇拔覀兊墓?jié)日——端午”。
“當(dāng)涂粽”多姿多彩 花樣包粽迎端午
“粽子香,香廚房。艾葉香,香滿(mǎn)堂。桃枝插在大門(mén)上,出門(mén)一望麥兒黃。這兒端陽(yáng),那兒端陽(yáng),處處都端陽(yáng)?!边@首家喻戶(hù)曉的童謠,唱的就是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)。端午節(jié)又稱(chēng)端陽(yáng)節(jié)、天中節(jié)、艾節(jié)、夏節(jié)等。
馬鞍山民俗專(zhuān)家施長(zhǎng)斌說(shuō),馬鞍山人過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗與其他地方總體一致,但也有地方民俗特色,僅包粽子的樣式上,就有著濃郁的地方特色。
眾所周知,端午節(jié)有吃粽子的習(xí)俗,各地包粽子的材料各有不同,粽子輔料有火腿肉、雞絲、咸鴨蛋、蜜棗、紅豆等。其中,粽子形狀大同小異,一般都是三角粽。當(dāng)涂縣粽子包法細(xì)膩,多有講究,用原生態(tài)水草、蘆葦葉捆扎,粽子包得板正,具有一定的觀賞性。
施長(zhǎng)斌介紹,普通粽子有菱角形、錐尖形等,但他在當(dāng)涂見(jiàn)過(guò)多種形狀的粽子。有一種枕頭粽,顧名思義形狀像一個(gè)小枕頭,這類(lèi)粽子很?。挥幸环N多角粽子,可以包成四角、六角等;有一種為無(wú)繩粽,又叫作不捆粽子,這種粽子只用粽葉包裹。
吃“五紅”戴香囊“老送小”祈安康
馬鞍山人怎么過(guò)端午?史料記載:“陰歷五月初五,為天中節(jié),亦名端午節(jié)。懸艾虎于門(mén),親友以角黍、鰣魚(yú)等物相饋餉,幼兒臂纏五色絲,曰‘長(zhǎng)命縷’,貼朱書(shū)符篆以辟邪祟。午刻,研朱雄屑、菖蒲于酒,蘸以艾葉灑壁上、墻根及點(diǎn)童子額,以避毒螫。端午,舊有龍舟競(jìng)渡之戲……”
和其他地方一樣,除了吃粽子,在馬鞍山人的端午食譜上,也有“五紅”,只是各地的“五紅”有別。馬鞍山的“五紅”包括紅心咸鴨蛋、黃鱔、河蝦、莧菜和雄黃酒?!拔寮t”之中,有葷有素,有吃的有喝的,有腌制的有新鮮的,均為時(shí)令佳肴,美味無(wú)窮。
施長(zhǎng)斌介紹,端午節(jié)又稱(chēng)女兒節(jié)、姑娘節(jié),在馬鞍山當(dāng)?shù)赜小袄纤托 钡拿耧L(fēng)習(xí)俗。節(jié)前或過(guò)節(jié)當(dāng)天,長(zhǎng)輩們主動(dòng)給小孩送來(lái)“端午線(xiàn)”、“端午龍”、夏令衣物等禮物,以求晚輩健康成長(zhǎng)。出嫁后的姑娘,背上娃娃,邀上丈夫一起回娘家過(guò)端午節(jié)。早些時(shí)候,本地婦女在端午節(jié)這一天,一般會(huì)在手腕上戴著“端午線(xiàn)”(長(zhǎng)命縷),孩童們則將“端午線(xiàn)”系戴在手腕、腳頸上,胸前掛“香袋”,背上“布老虎”,腳穿“老虎鞋”,手握“端午龍”,身穿“五毒衣”,以示驅(qū)邪避疫?!岸宋缇€(xiàn)”是用數(shù)十根五色絲線(xiàn)環(huán)繞而成,帶著清香。“香袋”是用五彩絲線(xiàn)穿連的飾物,一般呈心形,內(nèi)填五谷及香料?!岸宋琮垺奔啊安祭匣ⅰ痹谥谱鞣椒ㄉ吓c“香袋”大體相同,只是外形上略帶夸張,色彩鮮艷。
品味非遺民俗 傳承傳統(tǒng)文化
施長(zhǎng)斌介紹,關(guān)于粽子的起源,普遍認(rèn)為是為了追念屈原。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚國(guó)大夫屈原,愛(ài)國(guó)為民,被讒言所害投江自盡。楚國(guó)人沿江苦尋屈原蹤影,又害怕江魚(yú)吃掉他的身體,就用竹殼、竹葉包好糯米投入江中喂魚(yú)。由此風(fēng)習(xí)相傳,人們?yōu)榫拺亚?,每年五月初五這一天便以粽子投江,并且賽龍舟來(lái)紀(jì)念和傳承他的愛(ài)國(guó)主義情懷。
和其他傳統(tǒng)節(jié)日一樣,端午節(jié)這一天,人們也會(huì)祈愿。施長(zhǎng)斌介紹,每年的這一天,按照習(xí)俗,家家戶(hù)戶(hù)都將艾葉及菖蒲擺放在正堂、香案之上或插于門(mén)楣。艾葉又叫“艾虎”,以艾葉為神器、菖蒲作神劍,祈求驅(qū)魔祛鬼、避邪清毒。不少人家還懸掛鐘馗像,以祈求平安。
端午節(jié)蘊(yùn)藏著豐富的醫(yī)藥衛(wèi)生和養(yǎng)生保健內(nèi)容。施長(zhǎng)斌介紹,舊時(shí)過(guò)端午節(jié)以保健、避疫為主要原則,形成了插菖蒲、艾葉,喝雄黃酒,系五色絲線(xiàn)等習(xí)俗。此外,端午節(jié)吃粽子也有養(yǎng)生保健功效,糯米具有很好的食療作用,粽子葉可以清熱生津、除煩止渴。端午節(jié)前后,天氣開(kāi)始悶熱,佩戴“香袋”則有消除汗臭、霉味、驅(qū)蚊、清爽神志之功效。
過(guò)端午,不得不說(shuō)賽龍舟,這也是端午節(jié)最熱鬧的一項(xiàng)大眾化游藝活動(dòng)。史書(shū)記載,姑孰大地,江東澤國(guó),歷史悠遠(yuǎn),地介吳楚,襟江帶湖,龍舟競(jìng)渡,傳統(tǒng)亦久。“采石、大信于江,姑溪、黃池于河;博望、湖陽(yáng)尚勇捷,丹陽(yáng)、新市尚文巧。”端午時(shí)節(jié),四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)龍舟競(jìng)渡,視先后為勝,熱鬧非凡。這幾天,當(dāng)涂縣的龍舟在古老的護(hù)城河競(jìng)渡開(kāi)賽。除了賽龍舟,當(dāng)?shù)剡€有賽唱船歌,其中有名的就是《劃龍船》。
記者 劉小慶 通訊員 賈亦真