新華網(wǎng)合肥7月28日電（王雪潔 周雨濛）雙孢菇味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是一種栽培規(guī)模大、范圍廣的食用菌，深受國內(nèi)外市場青睞。炎炎夏日，走進位于安徽省宿州市靈璧縣的食用菌產(chǎn)業(yè)園，中煜生物科技公司涼爽的智能溫控菇房內(nèi)，一朵朵雙孢菇在三次發(fā)酵、營養(yǎng)豐富的基料滋養(yǎng)下，茁壯成長，經(jīng)過工人們小心采摘后放入筐中，直奔長三角各大城市的餐桌。
近年來，靈璧縣因勢利導，按照“大食物觀”和“綠色循環(huán)”發(fā)展理念，以食用菌為樞紐，打造植物、動物和菌物“三物循環(huán)”發(fā)展模式，構(gòu)建多元化食物供給體系，實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，獲得良好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。2022年，全縣食用菌栽培面積130萬平方米，年產(chǎn)800萬袋，總產(chǎn)量2.6萬噸，年產(chǎn)值1.9億元。
“三物循環(huán)”“吃”掉廢污料
“作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，種地、養(yǎng)殖是主業(yè)，然而每年產(chǎn)生的農(nóng)作物秸稈、糞污如何處置，曾經(jīng)給我們帶來了不小壓力?！膘`璧縣楊疃鎮(zhèn)黨委書記孫建回憶起三年前的發(fā)展困境，仍不免感慨。
為破解難題，孫建和班子成員把眼光向外，先后到山東、福建等地尋找解決之道，最終把目光落在了“吃”上?！敖Y(jié)合本地資源稟賦特點，我們決定鼓勵種植大戶，通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，消納農(nóng)作物秸稈以及禽畜糞便?！睂O建說。
2019年學習歸來的韓雙建設起4萬平方米的食用菌種植大棚?！鞍呀斩捠掌饋?，自己發(fā)酵拌料，然后作為基料種植雙孢菇?！表n雙說，這不僅讓自家種植的3000畝高標準農(nóng)田里的秸稈有了可用之處，還幫助增加了一份收益。
漸漸地，食用菌成為楊疃鎮(zhèn)的“主導產(chǎn)業(yè)”，也為靈璧縣實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興探索出一條“秸稈綜合利用+食用菌種植+有機肥生產(chǎn)”的綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。目前，已帶動全縣近萬人就業(yè)和發(fā)展產(chǎn)業(yè)，人均年增收8000元以上。
“蘑菇工廠”“種出”新動能
隨著像韓雙這樣的種植大戶越來越多，靈璧縣雙孢菇產(chǎn)業(yè)根基也愈發(fā)牢固。為尋求更高效益，當?shù)仉p孢菇種植技術(shù)也隨之迭代升級。
2021年，靈璧縣利用中央專項彩票公益金5000萬元和相關(guān)項目資金3000萬元，在楊疃鎮(zhèn)七井村建設了“蘑菇工廠”一期工程。
“采用荷蘭的種植技術(shù)，通過封閉式設施化、機械化、標準化的栽培方式，有效解決了雙孢菇種植生產(chǎn)受季節(jié)因素的影響，達成了一年四季均可生產(chǎn)的目標?！敝徐仙锟萍钾撠熑耸瘉嗢辖榻B，這里種植的食用菌不僅可以“吃”掉當?shù)?萬噸秸稈，每天出菇量還達到了10噸左右，效益比傳統(tǒng)種植技術(shù)翻了好幾番。
石亞煜表示，今年8月工廠全面投產(chǎn)后，可實現(xiàn)年產(chǎn)8萬噸基料的規(guī)模。在滿負荷生產(chǎn)的情況下，預計全年可生產(chǎn)雙孢菇7200噸，按均價8000元每噸計算，年產(chǎn)值可達5700多萬元。此外，除去自身智能溫控菇房“吃”掉的4萬噸基料，還能對外銷售剩余基料作為新的收入增長點。
“如今用上‘蘑菇工廠’的基料，每年成本下降至少20萬元，盡管還是傳統(tǒng)大棚，但質(zhì)量提升也讓客戶更為滿意。”今年，韓雙已經(jīng)預定了3000噸“蘑菇工廠”所生產(chǎn)的發(fā)酵基料。
眼下，“蘑菇工廠”二期即將投產(chǎn)。
“二期項目投資2.2億元，正在建設33條二次和三次基料發(fā)酵隧道、24間智能菇房及包裝車間，預計年產(chǎn)新鮮雙孢菇7000噸、基料8萬噸，年產(chǎn)值在1.84億元左右?！笔瘉嗢险f。
整體布局“寫出”大文章
這兩年，雙孢菇在靈璧縣大放異彩，“靈璧雙孢菇”入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，“虞菇”公共商標注冊成功，授權(quán)標準化、規(guī)?；?jīng)營主體使用……
成績的背后是靈璧縣破解農(nóng)業(yè)發(fā)展難題的整體布局，以及當?shù)攸h委政府對如何提升農(nóng)業(yè)比較效益和延伸產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)謀劃。
“靈璧有130余萬人、200余萬畝耕地，每年產(chǎn)生大約120余萬噸農(nóng)作物秸稈、200余萬噸畜禽糞污，我們在楊疃鎮(zhèn)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，把其作為全縣的主導產(chǎn)業(yè)來推動?！膘`璧縣副縣長許東方說，2021年，靈璧縣搶抓機遇，整合撬動資金近4億元，借助南陵縣域結(jié)對幫扶力量，與一批知名院校、科研院所開展戰(zhàn)略合作，以原楊疃鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)基地為核心，打造楊疃鄉(xiāng)村振興示范區(qū)，推動“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式的組織化生產(chǎn)程度達90%以上，實現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)有鏈主企業(yè)牽引、環(huán)節(jié)有骨干企業(yè)參與、流程有合作社引領(lǐng)”目標。
此外，靈璧縣還在縣級層面出臺了《靈璧縣加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見》《靈璧縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎補辦法》;當?shù)芈殬I(yè)技術(shù)學校聯(lián)合合肥工業(yè)大學共建合工大技師學院靈璧分院，深化校企合作，訂單式培養(yǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才;通過建立多方投入機制，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入產(chǎn)業(yè)資本，利用銀行開發(fā)的“菌菇貸”，已有32家經(jīng)營主體獲得2000余萬元貸款支持，加快了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐。
許東方表示，未來靈璧將繼續(xù)加強技術(shù)攻關(guān)，利用政策優(yōu)勢、資源優(yōu)勢及區(qū)位優(yōu)勢，根據(jù)示范區(qū)發(fā)展規(guī)劃，積極招引食用菌產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)，壯大企業(yè)集群。預計2023年底，栽培面積可超過160萬平方米，年產(chǎn)量有望實現(xiàn)3.2萬噸。
