糧安天下，農(nóng)穩(wěn)社稷。糧食安全事關(guān)人類生存，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。9月9日至11日，在山東省濟南市舉辦的國際糧食減損大會上，來自50多個國家及國際組織、企業(yè)、非政府組織的300多名代表圍繞“減少糧食損失浪費，促進世界糧食安全”主題展開深入交流。

時間撥回到去年11月。在二十國集團領(lǐng)導人第十五次峰會上，中方提出倡議，適時召開國際糧食減損大會。時隔不到一年，國際糧食減損大會舉辦。習近平主席向大會致賀信：“希望各方以此次大會為契機，攜手合作，落實2030年可持續(xù)發(fā)展議程，為實現(xiàn)零饑餓、零貧困目標貢獻力量，為維護世界糧食安全、推動構(gòu)建人類命運共同體作出更大貢獻。”

當前，因新冠肺炎疫情和氣候變化等因素，全球糧食安全面臨前所未有的壓力，糧食損失和浪費是全球共同面臨的挑戰(zhàn)。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，從收獲到零售各環(huán)節(jié)全球糧食損失率達14%，零售、餐飲和消費環(huán)節(jié)浪費率達17%，年損失達4000億美元，相當于12.6億人口一年的口糧。2020年，全球共有7.2億到8.11億人口面臨饑餓威脅，近1/3人口無法獲得充足食物與營養(yǎng)?！叭绻麊渭冊黾赢a(chǎn)量而不解決浪費問題，無法解決人口饑餓問題?！眹H農(nóng)業(yè)發(fā)展基金駐華代表馬泰奧表示。

重重挑戰(zhàn)之下，如何加快步伐，切實減少世界糧食損耗？

寧流千滴汗，不壞一粒糧。推進糧食全鏈條節(jié)約減損，當牢牢抓實生產(chǎn)、產(chǎn)后、消費等各個環(huán)節(jié)。在“生產(chǎn)過程減損”主題論壇上，中國農(nóng)業(yè)科學院國際合作局局長張亞輝總結(jié)了中外9位嘉賓的發(fā)言：“各國應進一步加強政策支持，推動形成有利于節(jié)糧減損的制度和環(huán)境，著力提供更多綠色節(jié)糧減損技術(shù)和管理模式，相互學習借鑒生產(chǎn)過程節(jié)糧減損的成功經(jīng)驗?！?/p>

產(chǎn)后環(huán)節(jié)，大有可為。國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司副司長張成志介紹，要著重從糧食收購、倉儲、物流等產(chǎn)后環(huán)節(jié)推進節(jié)約減損，加強節(jié)糧減損宣傳和交流，同時推動節(jié)糧減損科技創(chuàng)新，推廣應用相關(guān)成果。

未來，“科技賦能”將成為產(chǎn)后減損的重要標簽。電子測溫、內(nèi)環(huán)流控溫、智能通風……在中央儲備糧濟南直屬庫有限公司，儲糧“黑科技”驚艷了中外參觀嘉賓。2014年，浪潮集團受中儲糧集團公司委托打造了“智慧糧倉”。“我們將繼續(xù)運用新一代信息技術(shù)，在產(chǎn)后環(huán)節(jié)幫助糧食企業(yè)減少損耗，降低能耗?！崩顺敝羌Z產(chǎn)品部總經(jīng)理荊世華表示。

誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。為減少消費環(huán)節(jié)浪費，我國已于今年4月公布施行《中華人民共和國反食品浪費法》，以法律形式規(guī)范消費者和餐飲行業(yè)行為，節(jié)約資源，保護環(huán)境，促進經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展。值得注意的是，在此次大會中，山東省出臺糧食減損行動方案，堅持開源與節(jié)流并重，增產(chǎn)與減損并舉，推進糧食全鏈條節(jié)約減損。山東提出新目標——著力構(gòu)建糧食增產(chǎn)減損保障體系，力爭到2025年全省糧食損失率降低到5%以下。

真正實現(xiàn)世界糧食安全，還須各國同心協(xié)力，共迎挑戰(zhàn)。這次大會共有70位嘉賓進行了致辭發(fā)言和演講交流，取得了行動減損、機制減損、平臺減損、生產(chǎn)減損等10項減損共識成果。

“我們必須群策群力、協(xié)調(diào)行動，廣泛采納新思路、新想法，創(chuàng)新業(yè)態(tài)，利用智能設(shè)備等各類技術(shù)與數(shù)字化方案促進減少糧食損失和浪費。”聯(lián)合國糧農(nóng)組織總干事屈冬玉在致辭中說。

“糧食安全是關(guān)系人類生存發(fā)展的永恒課題，中方將以高度負責的態(tài)度、開放合作的理念、務(wù)實有力的舉措，與各國一道扎實推進糧食減損?！闭雇磥?，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長唐仁健表示，希望各方完善國際合作機制，深化科技交流互惠，推動基礎(chǔ)設(shè)施共建，構(gòu)建多方參與格局，努力實現(xiàn)到2030年減少糧食損失和浪費的目標。

會議發(fā)布的《國際糧食減損大會濟南倡議》提出：二十國集團作為全球重要引領(lǐng)力量，將推動糧食減損工作，凝聚全球智慧，與世界各國攜手維護國際糧食安全與營養(yǎng)，促進糧食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型，加速實現(xiàn)17個聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標，共同創(chuàng)造零饑餓、無貧困的美好世界……

《 人民日報 》（ 2021年09月13日 02 版）