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            精讀一座山 深耕一座城【新時代新征程新偉業(yè)·安徽答卷】黃山市:深挖資源 打造宜居宜游新黃山

            2023-12-14 17:32:22 來源:安徽新聞網(wǎng)-安徽日報

            近日,歙縣汪滿田村百姓扎魚燈、舞魚燈。 本報記者 潘 成 攝

            在西溪南古村落蔓園見山·歸隱民宿,游客們正圍坐暢聊。 本報記者 潘 成 攝

            航拍的徽州古城。 本報記者 潘 成 攝

            黃山是一座山、更是一座城。黃山是徽文化的發(fā)源地,更是安徽的亮麗名片。

            如今,借助建設(shè)大黃山世界級休閑度假旅游目的地的“東風”,這里開啟了高質(zhì)量發(fā)展的“新路”。記者在連日采訪中感受到,這里依托豐富文旅資源,帶動新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展,盡情鋪開一幅產(chǎn)業(yè)豐美、環(huán)境優(yōu)美、鄉(xiāng)村純美、社會和美的美麗黃山新畫卷。

            智能加工

            助“祁門香”愈加濃烈

            祁門紅茶為世界三大高香茶之首,中國傳統(tǒng)十大名茶中唯一的紅茶珍品。自1875年問世以來,祁紅以香高、味醇、形美、色艷“四絕”馳名于世,無數(shù)人追逐著“祁門香”。如今,祁紅在傳承古法制作工藝基礎(chǔ)上實現(xiàn)創(chuàng)新,持續(xù)“香飄四?!?。11月30日,記者走進位于祁門縣平里鎮(zhèn)的祁門紅茶產(chǎn)業(yè)集團生產(chǎn)基地,探秘現(xiàn)代生產(chǎn)工藝如何最大限度保留祁紅最原始的“祁門香”。

            走進祁門紅茶集團生產(chǎn)車間,記者發(fā)現(xiàn),一條“祁紅天路”貫穿祁紅初制、精制車間之間,連接著祁紅各個生產(chǎn)過程,源源不斷輸送著茶葉,現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備取代了以往純?nèi)斯げ僮鳌?/p>

            “這條‘天路’是我們自主研發(fā)的,并于今年4月首次完成春茶加工生產(chǎn)?!逼铋T紅茶集團董事長、總經(jīng)理姜紅說。

            姜紅介紹,“祁紅天路”生產(chǎn)線實現(xiàn)了從鮮葉到成品茶的全流程不間斷作業(yè),配備全自動無塵包裝車間,在包裝分揀、裝卸搬運中運用5G及機器人技術(shù),使得祁紅生產(chǎn)實現(xiàn)清潔化、自動化、智能化。同時,該生產(chǎn)線突破了工夫紅茶現(xiàn)在加工中時間的瓶頸,茶葉的萎凋、揉捏等過程都由5G智能所控制。

            “通過這樣的流程再造,將原先長達3個月的茶葉加工時間縮短至13小時,為我們的紅茶在市場競爭中贏得主動?!苯t表示,從一張手繪的A4設(shè)計圖紙到生產(chǎn)線全線開機,祁門紅茶集團僅用了8個月。新的生產(chǎn)線使得茶葉實際出茶率比傳統(tǒng)工藝提高5%,內(nèi)含營養(yǎng)成分保存穩(wěn)定性同步提高。

            為了吸引更多年輕人喝茶,姜紅又帶領(lǐng)團隊開發(fā)了符合年輕人口感的調(diào)制茶——“祁紅奶茶”?!爸恍韪鶕?jù)我們提供的配方,在調(diào)制茶里加入牛奶、果汁、咖啡等飲品,一杯風格多樣的‘祁紅奶茶’就出爐了。”姜紅告訴記者,該集團已在黃山、合肥、北京等地開設(shè)品飲店,后期還會考慮和外企合作在海外開設(shè)品飲點。

            據(jù)了解,當前,祁門縣以祁門紅茶集團為龍頭,探索“國有資本+茶企(合作社)+茶農(nóng)”共享發(fā)展模式,引導更多要素資源向祁紅產(chǎn)業(yè)聚集。如今,該縣有茶園19萬畝,茶農(nóng)10萬人,茶葉加工企業(yè)637家。2023年全縣茶葉產(chǎn)量7567噸,茶農(nóng)人均收入7200元,目前綜合產(chǎn)值59億元。祁紅已然成為助力當?shù)剜l(xiāng)村振興最重要的支柱產(chǎn)業(yè)。

            技能傳承

            讓徽派古建煥發(fā)新活力

            黃山市古稱徽州。徽州之美,不僅美在山水,也美在建筑。一千多年前,勤勞智慧的徽州先民靠山采形、傍水取勢,創(chuàng)造出了風格獨樹一幟的徽派古建筑。如今,徽派建筑技藝,包括徽派建筑、木雕等,已成為徽州文化的重要組成部分。

            11月30日,記者在黃山高新區(qū)的徽派建筑產(chǎn)業(yè)園區(qū)看到,這里有很多從事徽派建筑生產(chǎn)、徽派建筑修繕的企業(yè),工作人員正在拿著刨鋸斧錛鉆鑿等傳統(tǒng)木工工具,對木料或刨或鋸,或用現(xiàn)代機器設(shè)備對木料進行加工,對建筑園內(nèi)的徽派建筑進行修繕。經(jīng)過修繕,這些徽派石雕、牌坊、亭樓等栩栩如生地展現(xiàn)在公眾面前。

            “這些古建筑的建筑修繕花費了數(shù)月,整個建筑流程完全遵循仿照古徽州建筑的古老記憶,這對于建筑工人的技藝要求很高?!被张山ㄖa(chǎn)業(yè)園相關(guān)負責人王輝明告訴記者,這片徽派建筑產(chǎn)業(yè)園將于明年落成,屆時這里將成為黃山高新區(qū)重要的徽派建筑群。

            黃山公輸堂文化發(fā)展有限公司位于黃山高新區(qū),專業(yè)服務(wù)于傳統(tǒng)古建筑木構(gòu)件加工制作安裝,并面向全國市場提供古建筑設(shè)計施工、半成品、成品木構(gòu)件加工制作及安裝服務(wù)。當天下午,記者走進該公司實地了解。

            “工人們正準備將雕刻好的木質(zhì)橫梁運輸?shù)角胺浇ㄖa(chǎn)業(yè)園里,都是純手工雕刻。”該公司負責人程忠平說。

            在徽派古建中,不僅要運用現(xiàn)代科學技術(shù)設(shè)備,更要注重傳統(tǒng)建筑手工技藝的傳承。近年來,黃山市大力支持徽州古建技藝的挖掘提升和技能人才培育,深挖徽州古建的文化資源,扶持相關(guān)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。深入實施徽州古建筑保護利用工程,制定出臺《黃山市徽州古建筑保護條例》等多部文件,開展徽派建筑數(shù)據(jù)庫項目建設(shè),對全市范圍內(nèi)各時期徽派建筑信息進行數(shù)據(jù)化采集,為木雕、石雕等徽派古建建造技藝傳承提供技術(shù)指導。

            “如今掌握傳統(tǒng)技藝的木工、石雕等工人格外受重視,給出的待遇也高,月薪有1萬多元?!秉S山市住建局徽州古建保護修復項目負責人秦小偉介紹,如今該市從事徽派建筑生產(chǎn)、徽派傳統(tǒng)建筑修繕的企業(yè)有245家,徽州古建技藝工匠有1.4萬余人,這些能工巧匠很多是國家或省市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。

            現(xiàn)在,黃山市生產(chǎn)出來的石雕、木雕、磚雕,以及石質(zhì)牌坊、門樓甚至整體結(jié)構(gòu)的徽派建筑遠銷省內(nèi)外。此外,黃山市還大力實施徽匠振興工程,培養(yǎng)了一批能工巧匠,為徽派古建的保護、修繕提供了大量的“土專家、田秀才”。

            文旅融合

            產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添新動能

            黃山,最亮麗的名片是山水,最厚重的底蘊是文化。山水與古村、老街、民居交相輝映的新安畫卷令無數(shù)游客流連忘返,蝶變新生的古村、老街也同樣引人駐足。

            11月30日晚,記者行走于屯溪老街,老街上的店鋪密密麻麻,有賣黃山燒餅、毛豆腐、文房四寶……夜晚伴隨著絢麗多彩的燈光,讓這條古色古香的老街煥發(fā)新的活力。

            屯溪河街位于屯溪老街的南側(cè),作為屯溪老街綜合提升工程重點項目之一,河街于2022年10月開街。一年多時間過去了,這里已成為當?shù)厣虡I(yè)市場的“明星”街區(qū),成為屯溪區(qū)新安江濱江夜游打卡地。

            “站在河街眺望新安江,屯溪老城燈光璀璨,倒映水中,景色宜人?!蓖拖獏^(qū)文化旅游體育局副局長吳哲明介紹,屯溪河街是屯溪老街業(yè)態(tài)補充的重點項目,這里延續(xù)著屯溪老街歷史文化街區(qū)風貌,依托濱水臨江特色場域,復建魚埠頭、陽湖渡及鹽埠頭,再現(xiàn)河街、碼頭的人文風情。

            自啟動屯溪河街提升改造項目以來,河街傳承老街文脈,保留屯溪老街原有徽州建筑風貌的同時,也修繕了一些基礎(chǔ)設(shè)施。河街依托濱江優(yōu)勢及夜間光影效果,打造了可觀、可賞的文化旅游街區(qū),點亮了屯溪夜經(jīng)濟業(yè)態(tài)新場景,釋放出文旅經(jīng)濟的強大活力。

            西溪南古村落位于黃山市徽州區(qū)西溪南鎮(zhèn),距今有1200年歷史,現(xiàn)保留明清建筑100多幢,擁有獨具特色的水利遺產(chǎn)、園林建筑等文化遺存,被譽為現(xiàn)實版的“綠野仙蹤”。12月1日,記者走進西溪南村,實地探訪這座古村如何將傳統(tǒng)建筑活化利用,讓傳統(tǒng)村落發(fā)展成為鄉(xiāng)村振興的“活細胞”。

            西溪南古村落位于豐樂河南岸,穿過古老的平板橋,一排排徽派建筑錯落其中。記者走進一家名為“溪邊文苑”的茶吧,品味冬日時光的悠閑。

            “坐在這里可以點上一杯茶,還可以參與手工制品的創(chuàng)造,晚上舞臺也有演出,游客們很喜歡來我們這里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)?!薄跋呂脑贰辈璋傻曛骼桄面酶嬖V記者,自去年開業(yè)以來,這里一直是游客的“打卡地”。去年在北京工作的她得知西溪古村有著豐富的文旅資源,憑借多年工作經(jīng)驗,她帶著團隊來到這里創(chuàng)業(yè),將村里的古建筑重新裝修,開設(shè)了她在這里的第一家茶吧。

            在西溪南村,像“溪邊文苑”的特色店還有很多。依托古村古建筑重新修繕,這里還建成各具特色的原宿、藝宿58家,打造蔓園見山、釣雪園等網(wǎng)紅打卡點40余處。

            “蔓園見山”高端民宿位于古村的十字街,是由兩棟明清老宅改建而成的全新民宿?!耙坏郊倨冢锌头慷急瑵M,有時候?qū)嵲谑枪┎粦?yīng)求。”蔓園見山項目負責人徐冰介紹,2021年該項目入駐西溪南村時,對院內(nèi)四棟古宅建筑及周邊園林建筑進行修繕和重建,并在原有基礎(chǔ)上拓展至14間客房和大堂公區(qū)以及一座庭院。在這座古建原址上,大量運用傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代技術(shù),將院內(nèi)多棟建筑進行完美呈現(xiàn),最大化地保留了原有磚木石雕、曲徑回廊等徽派建筑特征。

            “現(xiàn)在很多年輕人回來創(chuàng)業(yè),開民宿、開咖啡館、做研學游,村民們的腰包也越來越‘鼓’了?!蔽飨湘?zhèn)副書記胡劍霖表示,為了讓古村煥發(fā)生機,西溪南村在保持原有生態(tài)同時,打造了民宿、咖啡館、研學基地等新業(yè)態(tài)。昔日凋敝的古村如今成為了創(chuàng)業(yè)者心中的世外桃源,積極探索傳統(tǒng)村落未來拓展的“升級版”,形成了“傳統(tǒng)村落+民宿”“傳統(tǒng)村落+旅游”等發(fā)展新模式。

            記者了解到,2022年,西溪南村共接待游客30萬人次,旅游總收入近4000萬元,村集體經(jīng)營性收入達110.1萬元。(記者 羅曉宇 吳江海 袁中鋒)

            [編輯: 吳傲飛 審核:王小明 戎小平 ]
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