傍晚時(shí)分,福建省寧德市霞浦縣溪南鎮(zhèn)東安村。大黃魚養(yǎng)殖戶葉方淑走上漁排,抄起網(wǎng)兜,一撈一提,稱重、打包、裝車……葉方淑笑得燦爛,干得起勁。記者忙問:“捕大黃魚,不用出遠(yuǎn)海了?”葉方淑回答:“現(xiàn)在養(yǎng)殖技術(shù)高,新鮮的大黃魚一年四季都有!”
過去,因過度捕撈,野生大黃魚瀕臨絕跡。這些年,在政府部門、科研機(jī)構(gòu)和漁民共同努力下,通過人工繁育魚苗、改善養(yǎng)殖環(huán)境,既深化“養(yǎng)殖鏈”又拓展“加工鏈”,大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大,效益不斷提高。一條條大黃魚被端上百姓餐桌,為構(gòu)建多元化食物供給體系增添助力。
習(xí)近平總書記指出,“中國是一個(gè)有著14億多人口的大國,解決好吃飯問題、保障糧食安全,要樹立大食物觀”。從粗糧米面到肉蛋海鮮,從“菜籃子”到“果盤子”……隨著居民生活水平提升和飲食結(jié)構(gòu)變化,我們的食物供給越來越多元。全方位、多途徑開發(fā)食物資源,既能滿足人民群眾美好生活需要,也有助于夯實(shí)糧食安全根基。
豐富食物供給,要善于利用與整合資源。福建多山,人均耕地面積較小,但山、海、林等資源也是食物來源。食物供給要從耕地資源向整個(gè)國土資源拓展,因地制宜在森林發(fā)展木本糧油、在江海穩(wěn)定水產(chǎn)養(yǎng)殖、在山地種茶。如今在八閩大地,以寧德大黃魚、古田食用菌、閩清橄欖等為代表的特色農(nóng)業(yè)成為閃亮名片,產(chǎn)品產(chǎn)出豐富,產(chǎn)值持續(xù)攀高。踐行大食物觀,更好保障糧食安全,就要保持開闊視野,想方設(shè)法突破農(nóng)業(yè)自然資源約束,在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下,宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林,形成同市場需求相適應(yīng)、同資源環(huán)境承載力相匹配的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。
提高食物供給能力,延展產(chǎn)業(yè)鏈條十分重要。發(fā)展產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì),是興糧之策、富農(nóng)之道、惠民之舉。把單一作物種植發(fā)展為產(chǎn)業(yè),有助于多途徑開發(fā)拓展食物資源和食物品種。古田是山區(qū)縣,其獨(dú)特的生態(tài)和氣候條件適宜食用菌生長。從以小農(nóng)戶為主的產(chǎn)業(yè),到工業(yè)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè),再到精深加工,古田的銀耳已發(fā)展為鮮燉銀耳羹、銀耳露、銀耳餅干等30多種產(chǎn)品。無論是糧食產(chǎn)品還是非糧食物,都離不開一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合。面向未來,應(yīng)當(dāng)不斷豐富食物呈現(xiàn)形態(tài)和供給方式,在增加產(chǎn)品附加值的基礎(chǔ)上,不斷提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。
多途徑開發(fā)食物來源,還應(yīng)注重供給質(zhì)量。對于食物,產(chǎn)出加工要保證安全,上桌食用要做到讓人放心。從保護(hù)耕地,到山水林田湖草沙一體化保護(hù),福建把生態(tài)文明建設(shè)與食物產(chǎn)出地保護(hù)結(jié)合起來。比如,開展集體林權(quán)制度改革,實(shí)現(xiàn)不砍樹也能致富。同時(shí),福建依托大數(shù)據(jù),推動構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的“一品一碼”全過程追溯體系,將安全貫穿生產(chǎn)全鏈條。供給多元、品質(zhì)過硬,在良好生態(tài)環(huán)境中生產(chǎn)的食物更加營養(yǎng)健康。
“魚、蛋、粗糧一樣來一點(diǎn)兒,現(xiàn)在追求的是健康和營養(yǎng)搭配。”農(nóng)貿(mào)市場內(nèi),年輕的小兩口正在精挑細(xì)選,不一會兒,手上便提得滿滿當(dāng)當(dāng)。順應(yīng)人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢,廣開食源,踐行大食物觀,努力構(gòu)建多元化食物供給體系,我們就一定能把飯碗牢牢端在自己手中,為確保國家糧食安全提供更有力支撐,不斷增強(qiáng)群眾的獲得感、幸福感、安全感。(王崟欣)